TRT Haber'de yer alan habere göre, Şanlıurfa’nın Siverek
ilçesinde ve Diyarbakır'da üretilen Karacadağ pirinci rengiyle, tadıyla ve
aromasıyla beğeniliyor. Sönmüş volkanik dağın eteğinde ekilen pirincin hasat
zamanı başladı.
Bazalt taşlarla kaplı araziye biçerdöverler giremediği
için pirincin hasadı orakla yapılıyor.
Normalde çeltiklerin sulak arazilerde yetiştiğini
söyleyen üreticiler Karacağ bölgesinde durumun farklı olduğunu söylüyor. Pirinç
minerallerini su olmadığı için Karacağ'ın taşlarından alıyor.
Tarım işçileri, taşların arasında ve güneşin altında
büyük bir özenle başakları biçiyor. Oldukça zahmetli olan pirincin hasat işlemi
bunlarla sınırlı değil. Çeltikler boş araziye seriliyor ve 4 gün boyunca
güneşin altında kuruması için bekletiliyor.
Karacadağ pirinci zahmetli yolculuğunun ardından
sofralara ulaşıyor.
BİHA
Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz!